GEM FRITEUSES

GEM Equipment of Oregon, Inc. is sinds 1968 fabrikant van op maat gemaakte apparatuur voor voedselverwerking. GEM bouwde zijn eerste friteuse in 1985 en wist zo met succes een van de grootste markten ter wereld aan te boren. Vandaag de dag ontwerpt, bouwt en installeert GEM één- en tweefase friteuses voor kleine tot grote verwerkingscapaciteiten. Voor Franse frietjes, friet met een laagje beslag en speciaal gesneden aardappelproducten leveren de GEM friteuses uniforme productkwaliteit met een consistente kleur en textuur. De specialiteiten-friteuses van GEM regelen de temperatuur en de olietoevoer nauwkeurig, zorgen voor de kleinste details en zijn geschikt voor een verscheidenheid aan bereide aardappelproducten.

Deze industriële friteuses en frituursystemen worden op maat gemaakt op basis van de wensen van de klant – er zijn er geen twee hetzelfde. De friteuses van GEM kenmerken zich door technisch vernuft, veiligheid en eenvoudig onderhoud. Ze worden internationaal erkend om hun onderscheidende kenmerken en ongeëvenaarde prestaties.

GEM biedt volledige service, van aankoop tot installatie. Wij leveren maatwerk friteuses, zowel standalone machines als complete verwerkingssystemen, die aan uw specifieke behoeften voldoen.

FRIET-FRITEUSES

GEM friet-friteuses zijn geschikt voor een breed scala aan verwerkingscapaciteiten. De geoptimaliseerde olietoevoer en circulatie in de friteuses zorgen voor consistente tweefasige frituurprestaties voor een uniforme productkwaliteit met een perfecte kleur en textuur. Om de veiligheid te garanderen, hebben deze speciale frituurketels geen dode hoeken en verminderen ze het risico op brand. Bovendien gaat de olie langer mee.

SPECIALITEITEN-FRITEUSES

GEM specialiteiten-friteuses zijn speciaal ontworpen voor verschillende vormen en texturen van aardappelspecialiteiten of aanverwante producten, van aardappelgratins tot kroketten. Bij weinig olie in het systeem kunnen extra oliekleppen worden geïntegreerd voor het beste frituurresultaat. Een enkele productlaag voorkomt overlapping en inconsistentie, terwijl de robuuste constructie van de friteuses het mogelijk maakt om langer te bakken en zo efficiënter te werken.

Kenmerken

Technisch vernuft in het ontwerp van friteuses

De friteuses van GEM worden gekenmerkt door technisch vernuft en zijn vervaardigd met aandacht voor veiligheid en onderhoud. Elke friteuse is voorzien van brandpreventie-oplossingen, zoals blussystemen en een beperkt aantal potentiële brandhaarden. Er wordt met elk mogelijk aspect rekening gehouden om risico's tot een minimum te beperken, van het ontwerp van de ketel tot productgeleiders en efficiënte afvalverzameling en -verwijdering.

Een laag olievolume in het systeem is essentieel voor het verkrijgen van een eindproduct van hoge kwaliteit. Bij GEM wordt elk friteuseontwerp onderworpen aan Computational Fluid Dynamics (CFD) of flowmodellering, voor hypothetische analyses van de bakfunctie van de friteuseketel, om zo de productkwaliteit en het gebruik van bakolie te optimaliseren. Omdat olie bederft door langdurige blootstelling aan hoge temperaturen, kunnen GEM-ingenieurs ontwerpoplossingen voor frituurolie aanbieden om goede resultaten te garanderen.

Maatwerk voor efficiënte oplossingen

De friteuses en frituursystemen worden op maat gemaakt op basis van de wensen van de klant – er zijn er geen twee hetzelfde. Van producttype tot geografische locatie, GEM werkt samen met elke klant, groot of klein, om aan de verwachtingen te voldoen, of het nu gaat om het aanpassen van bestaande friteuses of het bouwen van complete friteuses en frituursystemen.

Elke klant is uniek en belangrijk voor GEM. Van het bouwen van de grootste friteuse ter wereld tot het ontwerpen van speciale frituursystemen voor meerdere producttypes, GEM is er trots op de lat hoger te leggen. GEM produceert voor de klanten van morgen, met duurzaamheid en een lange levensduur als uitgangspunt.

Laagste gebruikskosten

Elke friteuse wordt gebouwd met robuustheid en een lange levensduur als eerste prioriteiten, zodat klanten de laagste gebruikskosten hebben. GEM houdt rekening met materiaalslijtage en maakt daarom gebruik van duurzame, slijtvaste materialen. De speciaal vervaardigde transportbanden voor friteuses hebben daarom een hoge slijtvastheid en schuurbestendigheid. De door GEM wetenschappelijk ontwikkelde oliefilters en frituurketels verlengen de levensduur van frituurolie en garanderen een consistent hoogwaardige productkwaliteit. Met het maatwerk hefmechanisme van de kap en de Clean-in-Place sproeiers bieden GEM friteuses toegankelijkheid en reinigingsgemak. Onze ervaren service- en retrofit-specialisten kunnen u helpen om de levensduur van de friteuse verder te verlengen. Wij streven ernaar om deel uit te maken van de oplossing voor onze gewaardeerde klanten.

BESLAGAPPLICATOREN

Voor producten die vóór het frituren van beslag moeten worden voorzien, biedt GEM robuuste beslagapplicatoren die verschillende belasting en bedrijfsomstandigheden bij hoge productiesnelheden aankunnen. De producten worden ondergedompeld in een beslagmengsel dat door transportbanden of een dompelsysteem loopt. Dit zorgt voor een gelijkmatige coating en een volledige bedekking. De hoogwaardige beslagbanden kunnen tot wel 3,6 meter breed worden gebouwd. Dankzij de herontworpen zijkettingen is het robuuste systeem bestand tegen trekken en breken, met als gevolg minder onderhoud en een langere levensduur. De beslagapplicator heeft ook een Clean-in-Place kapconstructie voor efficiënte hygiëne en snellere omlooptijden tussen producten.