CRUST FREEZERS (IMPINGEMENT)
Crust Freezers (Impingement)
Os Crust Freezers (túneis de impacto de ar) da FPS foram desenvolvidos para uma gama de necessidades de resfriamento e congelamento, incluindo pré-resfriamento e congelamento de crostas para processamento posterior, bem como congelamento completo.
Nosso túnel de impacto de ar (Crust Freezer) incorpora um sistema higiênico de dutos de pressão para fornecer ar em alta velocidade e alta pressão que resfria ou congela rapidamente os produtos. O design específico do duto de ar garante eficiência e maximiza o rendimento, mesmo com produtos de geometrias variadas.
Os freezers de impacto de ar (Crust Freezer) estão disponíveis com múltiplas passagens de esteira e diferentes arranjos (linhas), além de larguras e tipos de esteira variados para atender às suas necessidades de produção.
Características
Motores dos ventiladores montados externamente ao painel de isolamento.
Design específico do duto de ar para rápida e eficiente transferência de calor
Construção higiênica totalmente soldada em aço inoxidável
Sistema de degelo sequencial SynchroSD™ para prolongar o tempo de produção continua.
Sistema de recirculação Clean-In-Place (CIP)
Pisos inclinados antiderrapantes para drenagem eficaz
Design do duto de Ar Otimizado
O design do duto de ar funciona como uma faca de ar, direcionando jatos de alta velocidade e pressão de ar frio por cima e por baixo do produto ao longo do túnel. O ar de alta pressão e velocidade quebra a camada de ar isolante na superfície do produto, resultando em um congelamento rápido com mínima perda de umidade.
Para produtos delicados, placas perfuradas podem ser usadas para fornecer um fluxo de ar mais suave, mas igualmente potente, para o congelamento por impacto de ar.
Higiene e Facilidade de Limpeza
Ao incorporar uma estrutura de suporte interna ao painel de isolamento (paredes), nossos painéis totalmente soldados permitem que os motores dos ventiladores sejam montados externamente, o que reduz os componentes dentro do túnel e melhora a limpeza. As painéis soldadas por TIG com juntas metálicas flexíveis garantem superfícies lisas e seguras para alimentos e podem acomodar grandes variações de temperatura.
Dentro do túnel em nosso projeto, suportes ocos ou em ângulo e estruturas desnecessárias e parafusadas foram removidos para reduzir potenciais pontos de abrigo de bactérias, facilitando ainda mais a inspeção e limpeza com segurança. Também oferecemos sistemas de recirculação Clean-In-Place (CIP) para limpeza completa e cíclica do túnel. A etapa opcional de pasteurização ajuda a maximizar a higiene do freezer com o uso mínimo de mão de obra e energia.
Eficiência de Produção Aprimorada
Para alcançar altas taxas de produtividade e qualidade, projetamos nossos túneis de impacto de ar (Crust freezer) com foco na facilidade de manutenção. Por exemplo, a montagem externa dos motores dos ventiladores protege esses componentes do ambiente interno severo, o que reduz a manutenção ao longo de sua vida útil prolongada e facilita a substituição.
Nosso sistema de degelo SynchroSD™ permite o degelo sequencial sem impactar o desempenho do freezer ou a qualidade do produto. O controle preciso do fluxo de ar garante temperatura e velocidade constantes durante a produção, mesmo durante o degelo. Nossos freezers de impacto de ar otimizam a eficiência e geram economia para os clientes.